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최고의 떡을 만들기 위해 가장 중요한 찹쌀 “비단떡”

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최고의 떡을 만들기 위해 가장 중요한 찹쌀 “비단떡”

전국을 다니며 직접 산지에서 가져온 친환경 유기농 찹쌀

 

가장 좋은 떡을 만들기 위해서 첫번째 제초제, 농약을 사용하지 않은 유기농으로 재배한 찹쌀이 필요했습니다.

우리나라에서 재배되는 유기농 찹쌀 중에서도 지리산자락의 1급수 청정한 물을 농수로 사용하는 전남 곡성에서 자라난 찹쌀을 사용합니다. 우렁이가 밭에서 잡초와 해충들의 유충들을 잡아먹으며, 새벽부터 해질 때까지 아주 섬세하고 숙련된 농가에서 직접 재배한 찹쌀입니다.

2년동안 전국을 돌며 마침내 찾아낸 설봄의 찹쌀.

곡성은 흙이 점토질로 촉촉하고 지리산 줄기에서 섬진강으로 모이기 전의 깨끗하고 맑은 물로 자라나 윤기와 찰기가 뛰어나 떡의 단면이 반짝반짝 빛이 나는 것이 특징입니다.

최고의 환경에서 최적의 지역에서 자란 최고의 품종으로 설봄의 떡들이 만들어집니다.

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